コラーゲン料理を勉強しよう!

Meat rice fish

お魚メインのコラーゲンレシピ♪

●カニとアボカドのクリーミーサラダ

材料(4人分)

カニとアボカドのクリーミーサラダ

アボカド……2個


レモン汁……1/2個分
玉ネギ……1/4個

A
マヨネーズ……大さじ2
ヨーグルト……大さじ2
オリーブ油……大さじ1
ケチャップ……小さじ1
塩、コショウ……少々
カニ足……100g
白インゲン豆……80g

作り方

1・アボカドの皮と種を除き、レモン汁を振りかけながらつぶします。

2・玉ネギは細かいみじん切りにして水にさらす。水気を切り、Aと1と混ぜ合わせます。

3・カニは軟骨を除き、インゲンは軟らかくゆでます。

4・2と3をあえます。

●カツオの韓国風さしみ

材料(4人分)

カツオの韓国風さしみ

カツオ……350g
春菊……1/3束
玉ネギ……1/2個
ニンジン……50g

たれ
コチュジャン……大さじ3
酢……大さじ3
レモン汁、砂糖……各大さじ1
みそ……小さじ1
ニンニク(おろしたもの)……1片分
ショウガ汁……少々
粉唐辛子……小さじ1/2
松の実……大さじ2

作り方

1・カツオは食べやすい厚さに切り、春菊は柔らかい葉の部分を摘み、玉ネギ、ニンジンは細いせん切りにし、水にさらしてパリッとさせます。

2・たれの材料をよく合わせます。

3・水気を切った野菜の上にカツオを並べ、好みの量のたれをかけ、香ばしく焼いた松の実を散らします。

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